消化道系统是人体唯一一条两头开放与外环境相通的管道，起从口腔终至肛门，全长 8 -10 米。而肠道是消化器官中最长的管道，是最重要的消化吸收器官，是食物的“精细化工厂”。人体所需的七大营养素脂肪、蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质、膳食纤维、水份全部由消化道加工完成，其中90%的营养由肠道吸收。因此，生命科学家把肠道系统称为“人体的加油站”和“发动机”。

因为消化道是两端都与外界相通的“原料精细加工厂”，各种有害微生物很容易长驱直入，寄居于肠腔。据统计，人体中99%的毒素、84%的致病菌是从肠道进入的，近80%的细菌在肠内。因此，消化道又是人体最大的细菌库。在人的一生中，95% 以上感染性或内源性疾病都直接或间接与消化道有关。一旦肠道有病，就可能会引起消化吸收障碍，以及便秘、腹泻等一系列相关症状。

肠道不但是消化器官，也是人体中最大的免疫器官。肠道内部的双歧杆菌等有益菌及肠道本身的结构和功能可构成强大的生物学屏障及黏膜免疫系统，致使有害菌和病毒很难突破防线进入机体内部，从而提高人体的整体免疫力。

大量科学事实证明，身体要健康，就得从“肠”计议。